Sveriges bryggerier presenterar

Hallo Freunde!

Den 16 september till 3 oktober stiger stämningen med minst ett par hundra procent i München. Då är det nämligen dags för världens antagligen största folkfest: Oktoberfest.

Oktoberfest anordnades första gången 12 oktober 1810. Då som en hyllning till kronprinsen av Bayern, och senare till kung Louis I och hans giftermål med prinsessan Therese von Sachsen-Hildburghausen. Evenemanget heter än idag Oktoberfest, även om firandet startar redan i september.

I Sverige och runt om i världen har traditionen smittat av sig. Så, alla ölintresserade vänner: det är dags att gå all-in. Oktoberfestöl i enlitersglas. Münchner Weißwurst. Sauerkraut. Dirndl. Lederhosen. Ompa-ompa. Wunderbar!

Psst! Gör vårt Oktoberfestquiz, scrolla ned lite till…

Nyfiken öl

Bryggerikarta

Ölkollen

Quiz - Testa dina kunskaper I VÅRT QUIZ

sveriges bryggeriers satsninGar för en mer hållbar värld

Många
droppar
små

I Sverige bryggs öl i alla dess underbara former. Många bryggerier producerar dessutom vatten, läsk och cider. Alldeles oavsett vad som kommer ut på flaska, burk eller kran så tar vi ansvar hela vägen. I Hållbaren ser du exempel på bryggeriernas insatser för social, miljömässig och ekonomisk hållbarhet. Stora som små, alla kan vara med och skapa positiv förändring.

Social hållbarhet

Miljömässig hållbarhet

Ekonomisk hållbarhet

Miljömässig

Forskningen är enig: Vi måste minska våra utsläpp av växthusgaser för att stoppa den globala uppvärmningen. Klimatproblemet är globalt, och självklart har bryggerierna ett jobb att göra här. Det jobbet ser ut på olika sätt, bland annat:

Dryckesbranschens klimatinitiativ, som samlar branschen för att minska klimatavtrycket. Här finns fyra tydliga mål:

100 % resurseffektiva och fossilfria inrikes transporter samt en ökande andel fossilfria transporter i utlandet
100 % resurseffektiva och materialåtervinningsbara förpackningar
100 % förnybar el och energi i den egna verksamheten samt en ökande andel i hela leverantörskedjan
En strategi för mätbar primärproduktion och odling

För att nå målen ställer bryggerierna just nu om vilket bland annat resulterar i solpaneler för fossilfri el, fossilfria transporter, minskad vattenförbrukning samt ekologiska och närproducerade produkter.

Vårt retursystem för dryckesförpackningar som fostrat svenskarna till att bli bland de bästa i världen på pant:

En returnerbar flaska fylls, dricks, pantas och diskas 40 gånger innan den blir en ny flaska
85 % av alla burkar och PET-flaskor pantas och återvinns
98 % av allt engångsglas lämnas till återvinning

Ekonomisk

Hur kan vi göra sociala och miljömässiga framsteg? Jo, genom att skapa ekonomisk tillväxt och en välmående arbetsmarknad. Därför behöver vi tänka på ekonomisk hållbarhet för att lyckas långsiktigt. Så, vilken roll spelar bryggerinäringen här?

Exempel på bryggerier i Sverige gör inom det här området:

Bryggerierna har försett svenskarna med klassiker i decennier, men också kontinuerligt utvecklat ny teknik som har lagt grunden för nya produkter. Alkoholfri öl är en sådan utveckling.
Dryckesturismen är stor och bryggerierna – med hantverksbryggerierna i täten – är delaktiga i att utveckla den svenska mat- och dryckeskulturen.
Den växande bryggeribranschen omsätter närmare 15 miljarder kronor per år, har över 4 800 anställda och skapar 60 000 arbetstillfällen i Sverige.

Ölets dag

Alla är välkomna att ta del av Ölets Dag. Unga som gamla. Skeptiker som hardcore-ölälskare. Vi har hållit på sedan 2012, och tar större kliv för varje år som går. Men dagen handlar förstås inte enbart om själva drycken, utan också om mat, bryggeriguidningar, seminarier och mycket, mycket annat. Du får uppleva hantverket och passionen. Människorna bakom. Nyanserna och överraskningarna. Små och stora bryggerier. Krogar, butiker och ölsällskap. Ölet hedras av ALLA som brinner för det. Vi syns!

Och du: Håll koll på ölkartan här på sajten. Den uppdateras kontinuerligt med platser och aktiviteter, särskilt inför Ölets Dag.

19 juli
2023

Bryggerikartan

Intresset för att brygga öl har ökat explosionsartat. Det finns idag över 400 aktiva bryggerier med egen produktion i Sverige, spridda över landets samtliga län. I mitten av 90-talet var siffran knappt 20. Vi kallar det för bryggeriundret. Oavsett var i Sverige du bor finns ett bryggeri nära dig värt att utforska. Passa på att lära känna ditt närmaste bryggeri!

På Ölets Dag, den 19 juli 2023, har många bryggerier öppet hus. Dagen uppmärksammas även av många krogar. Bryggerier och krogar som anordnar Ölets Dag-aktiviteter illustreras med en gul markör på kartan. Klicka på markören för att läsa mer om aktiviteterna som erbjuds.

Adress: Tynäsgatan 10B, 65224 Karlstad

TILL HEMSIDAN

Gotlands Bryggeri

Event på Ölets Dag

Välkommen att fira Ölets Dag med oss på Gotlands Bryggeri! 🍻 Vi håller gården öppen för besökare kl 11-16 och kommer köra tre miniprovningar under dagen kl 12, 13 och 14. Under dagen har du möjlighet att tävla om fina priser i vårt quiz. Eventuellt blir det även en överraskning på temat tilltugg. Om du är intresserad av bryggerivisning går det bra att boka plats till en visning kl 17. Vi ses på Ölets Dag! 😎

Adress: S:T Hansgatan 47, 62156 Visby

TILL HEMSIDAN

Adress: Pilgrimcenter, 843 97 Pilgrimstad

TILL HEMSIDAN

Klackabacken

Event på Ölets Dag

På Ölets Dag den 19 juli hittar du oss på The Bishops Arms i Kristianstad. Här erbjuds ölprovning med mat som passar till ölen. 🍻 Välkommen till The Bishops Arms, Västra Boulevarden 7, Kristianstad, på Ölets Dag! 😎

Adress: Tegskiftesvägen 2, 29173 Önnestad

TILL HEMSIDAN

Klinte Bryggeri

Event på Ölets Dag

Välkommen att fira Ölets Dag hos oss på Klinte Bryggeri och besöka vår "hemma-hos-restaurang". Vi har öppet från kl 13. Vi tar emot i halvtimmesintervaller för att hinna prata med alla gäster. Boka plats genom att mejla klintebryggeri@hotmail.com om ni är sugna på att prova öl eller alkoholfria alternativ. 🍻

På Ölets Dag den 19 juli finns vi på The Bishops Arms, S:t Eriksgatan i Stockholm. Här firas dagen med lokala godingarna från Unibärsum: en IPA Mage Build, en hazy IPA Arcane Powers och en Baltic Rye Porter Seabeast. 🍻 Vi ses på The Bishops Arms, St Eriksgatan 115, Stockholm, på Ölets Dag! 😎

Adress: Fraktflygargatan 2, 12830 Skarpnäck

TILL HEMSIDAN

Vreta Kloster Bryggeri

Event på Ölets Dag

Kom och fira Ölets Dag med oss på Vreta Kloster Bryggeri. 🍻 Vi håller vårt taproom öppet lite längre: 14-20. Under eftermiddagen erbjuder vi 30 minuter långa gratis guidade turer av bryggeriet under ledning av vår grundare Andreas. Följande tider gäller för guidade turer (ingen bokning utan först till kvarn gäller): 14.00, 14:45 och 15:30. Därutöver kan du som vanligt prova vår öl tillsammans med lättare tilltugg, ta en kaffe med kaka, köpa med dig folköl hem och handla från vårt stora utbud av merch såsom ölglas, t-shirts och mycket mer. Välkommen! ☺

Adress: Blåsvädersgatan 7, 585 73 Ljungsbro

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Göteborg Järntorget

Event på Ölets Dag

Adress: Järntorget 6, 41304 Göteborg

TILL HEMSIDAN

Adress: Första Avenyen 3, 28131 Hässleholm

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Jönköping

Event på Ölets Dag

Adress: Hotellplan 3, 55320 Jönköpng

TILL HEMSIDAN

Adress: Västra Boulevarden 7, 29132 Kristianstad

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Köping

Event på Ölets Dag

Adress: Stora Gatan 10, 73130 Köping

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Linköping

Event på Ölets Dag

Adress: Ågatan 27, 58222 Linköping

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Luleå

Event på Ölets Dag

Adress: Storgatan 15, 97232 Luleå

TILL HEMSIDAN

Adress: Tyska Torget 2A, 60224 Norrköping

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Piteå

Event på Ölets Dag

Adress: Storgatan 44b, 94132 Piteå

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Skellefteå

Event på Ölets Dag

Adress: Torget 6, 93131 Skellefteå

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Skövde

Event på Ölets Dag

Adress: Hertig Johans Torg 4, 54130 Skövde

TILL HEMSIDAN

Adress: St Eriksgatan 115, 11343 Stockholm

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Stockholm Sundbyberg

Event på Ölets Dag

Adress: Landsvägen 49, 17265 Sundbyberg

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Stockholm Vasagatan

Event på Ölets Dag

Under Ölets Dag den 19 juli kommer du att kunna prova lokala öl från närliggande bryggerier på The Bishops Arms 🍻 På Vasagatan laddar vi upp kylarna och kranarna med gott från PangPang för att fira Ölets dag med lokalproducerad öl. 🍺 Du kommer kunna testa dina ölkunskaper i The Bishops Arms digitala Ölets Dag-quiz. Välkommen att fira Ölets Dag hos oss på the Bishops Arms som i år också firar vårt 30-års jubileum! 🥳🎉

Adress: Vasagatan 7, 11120 Stockholm

TILL HEMSIDAN

Adress: Drottninggatan 1, 70210 Örebro

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Örnsköldsvik

Event på Ölets Dag

Adress: Hotellgatan 9, 89133 Örnsköldsvik

TILL HEMSIDAN

The Bishops Arms Östersund

Event på Ölets Dag

Adress: Stortorget 8, 83131 Östersund

TILL HEMSIDAN

Akkurat

Event på Ölets Dag

Ölets dag måste firas! det gör vi på Akkurat genom att, i vår lilla satelitbar har lite udda och roliga saker på kran samt att vi öppnar några roliga cuvéer från källaren. Bland annat drar vi upp en 6 liters Cuvée van de Keizer från Brouwerij Het Anker. Välkommen att fira med oss! 🍻

Adress: Hornsgatan 18, 118 20 Stockholm

TILL HEMSIDAN

Adress: Järnvägsgatan 1, 652 25 Karlstad

TILL HEMSIDAN

Nyfiken öl

Livet är för kort för att inte upptäckas.
Visst, vardagslunken finns alltid där med jobb, handla mat, hämta & lämna, räkningar och köer. Men så finns höjdpunkterna. Då jag berikar livet med nya upptäckter, nya favoriter. Helst tillsammans med familj och kompisar.

Jag utforskar kultur, konst, musik, länder, städer. Och allra helst gör jag det genom mat & dryck. Jag vågar – jag vill! – utmana mina fördomar, mina smaklökar och

ge plats för upptäckarglädjen. Ge plats för nya fina bekantskaper. Ja, livet är för kort för att slösas på det invanda och förväntade.

Så, vänligen, utmana mig! Guida mig. Förför mig och förfina mig. Jag är redo.
Jag är nyfiken. Hit me!

Jag är #nyfikenöl

öltyper

Öl är världens äldsta dryck skapad av människan, och i Sverige har vi ett långt, kärleksfullt och symbiotiskt förhållande med denna dryck. Ölet har satt sin prägel på maten vi äter, språket vi talar, högtiderna och tillfällena som vi firar.

Alla öl har sin karaktär och sitt sätt att byggas på. Här är de fem huvudgrupperna. Men det finns förstås många fler sorter.

LAGER

Slog igenom på 1800-talet och är idag den vanligaste öltypen i världen. Lager är underjäst, dvs jästen sjunker till botten efter jäsning. Variationen är stor, från ljust och lätt till svart och kraftig beska.

Pilsner, Bocköl, Wiener Steam Beer är alla olika stilar av lager. Internationell lager är den största sett till volym.

ALE

Överjäst öl som jäses vid varmare temperatur vilket ger smakrikare öl.

Belgisk stil är sötare och har ofta mer smaker från jästen, exempelvis Saison.

Amerikansk stil har mer humlekaraktär, t.ex. APA.

Tysk stil liknar mer ett lageröl, såsom Kölsch.

VETEÖL

Normalt används kornmalt vid denna överjästa ölbryggning, men här används alltså även malt av vete och speciella jästsorter. Det ger ett friskt och kryddigt öl. Det är framförallt i Tyskland och Belgien som veteölet är känt. Ofta ofiltrerat vilket ger ett grumligt öl och kallas då för Hefeweizen.

PORTER & STOUT

Överjäst öl som bryggs med hårt rostad malt, vilket ger ett svart eller mörkt öl med fyllig, besk och rund smak.

Den första portern bryggdes i London på 1700-talet. På Irland utvecklades senare en annan, kraftigare stil som med tiden fick heta stout.

SYRLIGT ÖL

Dessa öl får sin syrliga smak av att man tillsätter mjölksyrabakterier eller helt enkelt låter brygden spontanjäsa. Jäsningen kommer i gång med hjälp av de bakterier som finns naturligt i luften på bryggeriet. Ibland tillsätts också frukt vid jäsningen, t ex körsbär, hallon eller svarta vinbär.

öl - drycken för alla smaker

Bryggarna skapar öl för alla smaker, maträtter och tillfällen; fruktiga, friska, beska, ljusa, mörka, starka och svaga.

Ölets fyra grundingredienser:

MALT ger ölet fyllighet, sötma och färg.

VATTNETS mineraler har betydelse för ölets karaktär.

HUMLE ger ölets beska, doft och hållbarhet.

JÄSTEN ger alkohol och kolsyra.

Utöver det blir det allt vanligare att tillsätta frukt och kryddor.

Idag finns över 400 aktiva bryggerier i Sverige som bidrar till bredd och djup i ölsortimentet. Intresset för öl växer, liksom vår nyfikenhet att prova oss fram bland olika sorter. Störts tillväxt ser vi bland alkoholfri öl som ökat med över 700% de senaste 10 åren. Det finns nu ett brett utbud av alkoholfri öl med hög kvalitet och bra smak, vilket gör det både lätt och gott att välja alkoholfritt.

En ölsort som växt sig mycket populär är India Pale Ale (IPA), ett överjäst öl framställt med extra mycket humle och malt. Det finns ett oändligt antal varianter av IPA. En populär variant är New England IPA som har en fruktig stil och nedtonad beska.

Sett till ölsort är segmentet ljus lager i särklass störst. 11 månader om året väljer svenskarna ljus lager, som står för över 80% av försäljningen. Men när det lackar mot jul väljer vi gärna vårt traditionella svenska julöl, det vill säga mörk lager i sötare stil.

bryggprocessen

1. MÄLTNING
För att omvandla stärkelsen i malten till socker blötläggs kornet som sedan får gro några dagar innan det torkas. Beroende på rostning får man olika typer av malt – från ljus pilsnermalt vid 85C till alldeles svart chokladmalt vid 200C.

2. MÄSKNING
För att frigöra socker krossas malten och blandas med vatten som sedan stegvis hettas upp. Mäsken silas för att de fasta delarna av malten, draven, ska försvinna. Vätskan som blir kvar kallas för vört.

3. VÖRTKOKNING
Vörten värms upp till kokning och humlen tillsätts i omgångar för att ge ölet önskad beska och smak. När det är klart kyls vörten snabbt ned till under rumstemperatur.

4. JÄSNING
När vörten kylts ned tillsätts jästen som omvandlar sockerarterna i vörten till alkohol och kolsyra. Valet av jäst bidrar till ölets smak och karaktär. Lageröl öl får jäsa 7-14 dagar vid 5-10 C och ger ett öl med ren och klar smak. Ale jäses under 4-7 dagar vid en högre temperatur 15-30 C, och ger ett öl som är fruktigare och mer komplext. Vid spontanjäsning tillsätts ingen jäst utan jäsningen sker från bakterier som finns naturligt i luften.

5. LAGRING
Efter avslutad jäsning behöver ölet lagras i flera veckor för att klarna och för att smaken ska utvecklas och mogna. De flesta öl filtreras och pastöriseras för att öka hållbarheten. Därefter tappas ölet på flaskor, burkar eller fat.

SERVERING AV ÖL

1. HÄLLA
Häll ölet rätt ner i glaset, så det skummar. När du fått rätt mängd skum tippar du glaset och häller försiktigt längs med insidan av glaset.

2. TITTA
Vi äter och dricker med många sinnen. Därför är det ögonen som ger dig din första upplevelse av ölet. Håll upp glaset mot ljuset och titta på färgen.

3. SNURRA
Låt ölet rotera runt i glaset så att aromerna frigörs och skummet går in i ölet.

4. DOFTA
När du snurrat ölet så dofta på det. Dra in i näsan och känn efter, doftar det aprikos, kryddnejlika, örter eller choklad?

5. SMAKA
Ta en klunk och känn smaken, syrligheten, sötman, beskan. Var observant på längden i eftersmaken. Njut!

ÖL OCH MAT
Öl passar utmärkt till det svenska köket och är en dryck som är lätt att kombinera med olika maträtter och smaker.

Undvik öl med hög beska till kryddstark mat. Här väljer du med fördel istället ett öl med lite mer sötma som t ex Veteöl.

Till fet mat passar ett öl med hög beska utmärkt, t ex IPA. Även syrlig öl är ett bra alternativ till fetare rätter.

Alla gillar olika. Prova dig fram. Det går inte att ha fel.

#vibryggersverige

60 000! Så många arbetstillfällen skapar bryggerinäringen enbart i Sverige. Bryggmästare, bartenders, jordbrukare… Det här är en bransch som både är hypermodern och trendskapande samtidigt som själva hantverket är urgammalt. Våra drycker är en stor del av svenskt kulturarv.

Vi jobbar hängivet med ett av världens äldsta hantverk. Och vi gör det med stolthet och en stor portion glädje.
Vi är de som brygger öl, cider, läsk och vatten – från ax till din belåtna klunk.

i huvudet på en bryggmästare

Hur blir du egentligen bryggmästare och vad innebär yrket? Åsa Johansson, huvudbryggmästare på Åbro, guidar oss genom ölets väg från bryggning till färdig produkt. Ett arbete som innehåller mycket kemi och som kräver ett väl utvecklat smaksinne.

innovatören

Möt Mikael Dugge Engström. Innovatören som tillsammans med sitt gäng experimenterar fram nya smaksensationer och överraskar oss med en nära ny smak i veckan. En modig pionjär som inspirerat många att våga ta steget in i bryggerivärlden.

En svensk klassiker

Nils Oscar startade 1996. Sedan dess har de kommit att bli en prisad svensk klassiker, inte minst för sina högt skattade lageröl (även om de har mycket annat gott på lager, tihi!). Bryggaren Olle Sundberg berättar om vad som ger honom inspiration och om hans passion kring att jobba på ett bryggeri.

Följ oss

Idag stiger stämningen med minst ett par hundra p

Idag firar vi Internationella Öldagen 💕🍺

Ölen och dess hantverk har kommit att bli en hyll

Stort tack till alla som medverkade vid årets Öl

Cookie	Varaktighet	Beskrivning
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Hallo Freunde!

Quiz - Testa dina kunskaper I VÅRT QUIZ

sveriges bryggeriers satsninGar för en mer hållbar värld

Många droppar små

Social hållbarhet

Miljömässig hållbarhet

Ekonomisk hållbarhet

Social

Miljömässig

Ekonomisk

Ölets dag

19 juli2023

Bryggerikartan

5mans Bryggeri

Agerörs Kustbryggeri

Akkurat

Alla tiders Skebo / Bryggeriet bar & bistro

Alskute Farm & Brewery

Barlingbo Bryggeri

Beer n´Play Bar

Beerium Kraftölsbryggeri

BeerMonkey Brewery

BeerStudio

Bistro Apan

Björka Brygghus

Brasserie Tack o Bock

Brukskällan Bryggeri

Brunnsbryggeriet Gränna, Örserumsbrunn Gestgifveri & Konferens

Bryggeri 1766, Fulltofta Gård

Brygghuset Finn

Brygglabbet

Bustad Brewing

Carlsberg Sverige

Carlstad Ölhall

Centralbryggeriet

Citho’s

Danderyds Bryggeri

Dugges Bryggeri

Eskilstuna Ölkultur

Fenix Brewery

Friends And Flavors Beer & Wine Festival

Fulltofta Gårdsbryggeri

Good Guys Brew

Gotlands Bryggeri

Gårdsbryggeriet 65°N

Haket Bar å Sånt

Hanna’s

Hop Shed Brewery

Hönsinge Hantwerksbryggeri

Jämtlands Bryggeri

Klackabacken

Klinte Bryggeri

Kornheddinge BryggeriKompani

Lilla Sällskapet

Majornas Bryggeri

Mat & Malt bryggeriet Bredaryds Wärdshus

Mick & Jack Brewery

Mora Bryggeri

Mälardalen Brewing Company

Nils Oscar

NOOK

Nya Carnegiebryggeriet

Nässjö Ölkafé

Odd Island Brewing

Omnipollos Hatt

Pang Pang Brewery

Pax Brygghus

Poppels Bryggeri

Qvarnens Brygghus

Remmarlöv Gårdsbryggeri

Revsunds Brewery

Ruckel Brewing

Rådanäs Bryggeri

Smakverkstan Bryggeri

Snausarve Gårdsbryggeri

Solna Bryggeri

Spruthuset

Stjernsund Brygghus

Strandlida Bryggeri

Taps& Luleå

Många
droppar
små

19 juli
2023