Hösten är här med den doften av malt, mustiga grytor och den där krispiga känslan i luften som gör att man vill samlas för att äta gott. Mellan den 20 september och 4 oktober bjuder Nya Carnegiebryggeriet in till sina traditionsenliga Oktoberfestveckor – ett firande fyllt av tysk ölglädje, klassisk schnitzel, umpa-umpa-musik och den där härliga gemenskapen som en Oktoberfest ger.
Vi träffade Lise Ljungman, Marketing & Hospitality Manager på Nya Carnegiebryggeriet, för att höra mer om hur de firar höstens stora ölkulturhändelse.
Oktoberfest värmer i höstkylan
– Vi älskar att fira, oavsett om det är Sveriges nationaldag, Ölets Dag eller Ostronets Dag. Men Oktoberfest är något alldeles speciellt. Det är en tradition som både blickar bakåt och framåt – den förenar människor, värmer i höstkylan och sätter ölen i centrum, säger Lise Ljungman.
Varför oktober och öl hör ihop
Traditionen med Oktoberfestöl går tillbaka till den tid då det i Tyskland var förbjudet att brygga öl mellan april och augusti. Ölet bryggdes därför på våren och lagrades hela sommaren för att avnjutas på hösten. Denna tradition har sedan spridit sig även till Sverige, trots att vi aldrig haft samma regler.
– Hösten och maltig, lite mörkare lager gifter sig perfekt. När årstiderna skiftar längtar man efter värmande grytor och smakrik öl, säger Lise Ljungman.
Smaker som värmer
Under Oktoberfest står de mörkare tyska lagerstilarna i centrum. Märzen och Wiener-lager är klassiker, men även Kölsch och Amber Ale får ett uppsving.
– Vi märker att intresset för tyska ölstilar ökar i takt med Oktoberfestens popularitet. Vår trotjänare Kellerbier är ett öl som passar utmärkt till hösten, berättar Lise Ljungman.
I år presenterar Nya Carnegiebryggeriet dessutom en nyhet: en amerikansk amber ale med karamelliga toner och frisk västkusthumle som för tankarna till tallskog och citrus.
– Den är perfekt när temperaturen sjunker och kvällarna blir längre, säger Lise Ljungman.
Lises höstfavoriter
För Lise är hösten lika med mustiga smaker och fylliga öl. Hon dras gärna till amber ale och karamelliga lager, men när regnet piskar mot fönstret en oktoberafton är det en klassisk brittisk real ale som gäller. På matbordet är pumpan hennes favorit just nu – lika god rostad i ugn som i en kaka eller en krämig risotto.
Så firar Lise Oktoberfest
Oktoberfest firas självklart på hemmaplan, närmare bestämt på Nya Carnegiebryggeriet. Där blir det en stor schnitzel och förmodligen en öl serverad i enliterssejdel. Traditionerna betyder mycket för Lise, särskilt när de samlar människor och sätter ölen i centrum.
